河北：跨界思维为辣椒产业“增味加色”

“以前，辣椒在大家心目中只是一种调味品，现在，这种观念正被改变。”鸡泽县辣椒产业办公室主任李文杰说，“近年来，辣椒生产龙头企业积极与零食、药品、化工等公司开展合作，研发出很多创意产品，为老百姓带来好吃、好玩、好用的新奇体验。”

在鸡泽辣椒丰收节活动现场，辣椒菜肴制作大赛和吃辣椒大赛，让观众大饱了眼福和口福，而辣椒文创实物展上的辣椒饼干、辣椒碱、降糖辣椒药片、警用催泪瓦斯等产品，更是引来众人驻足。

“辣椒居然能开发出这么多有益健康又有趣的产品，颠覆了我以往对辣椒的认知。”活动参与者白晓云说。

鸡泽县万亩红辣椒专业合作社负责人刘玉全告诉记者：“去年合作社引进种植了具有降糖功能的辣椒品种，在食品科学专家的指导下，开发出降糖口服液、降糖药片等产品，极大提高了辣椒的附加值。”

鸡泽县常年种植辣椒面积8万余亩，年产鲜红辣椒16万余吨，“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富”的特点，让鸡泽辣椒打出了品牌，1996年被中国特产之乡宣传活动组委会命名为“中国辣椒之乡”。鸡泽县现有辣椒加工企业130余家，产品畅销国内并远销韩日等十几个国家和地区。

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