在华泰国留学生中秋自制月饼寄乡愁

作者 朱柳融

按压面团、包馅、用木制模具打饼，“嗒嗒嗒”的敲击声此起彼伏……9月24日中秋节，28名来自广西柳州铁道职业技术学院的泰国留学生体验自制月饼，寄托乡愁。

春节年糕、元宵节汤圆、清明节青团、端午节粽子等，每个中国传统节日都有属于它的独特味道。中秋节，则是象征团圆的月饼。

豆蓉、五仁、豆沙等馅料，金黄色面团加上木质月饼模具，在柳州市桂饼文化博物馆制饼师傅的指导下，留学生们开始一场“泰”有趣的月饼制作。

将馅料放入面团里，包裹成圆球形，嵌入月饼模具定型，敲打几下，一个图案精美、线条分明的月饼制作完成。泰国姑娘刘温温举着月饼兴奋地欢呼起来。“这是我人生中做的第一个月饼，很有趣。”刘温温笑着用中文介绍，“听师傅介绍感觉很难，但做起来很简单。”

上手快的不只是刘温温，不到半小时，每个留学生都完成了4个月饼制作，并用相机记录下这一时刻。

今年3月，泰国大城府商业技术学院、春武里技术学院、纳坤那育商业技术学院和唐恩技术学院的28名留学生，到柳州铁道职业技术学院进行为期一年半的高铁技术学习。这是他们在中国度过的首个中秋节。在这个寓意家庭团圆、幸福美满的节日里，泰国留学生也触景生情。

“每天都会通过微信和家人视频，分享留学生活，了解家人近况。”26岁的谢有成介绍，实在想家，就和同学一起做泰国风味的菜肴，以解乡愁。

在泰国留学生抒发自己的思乡之情时，香气四溢、金黄透亮的月饼随之出炉。谢有成忍不住立刻品尝，竖起大拇指直呼“好吃”。

酥软香甜的月饼，敲开留学生们的味蕾，释放着“小饼如嚼月，中有酥和饴”的美好。柳州铁道职业技术学院国际交流处教师卢雨松表示，这并非他们首次体验中国的传统味道。

“今年端午节时，我们组织中泰师生一起包粽子。”卢雨松介绍，在泰国新年宋干节时，该校举行泼水节活动，让泰国留学生在中国也能过“泰国年”。“希望通过这些活动，让中泰师生感受双方文化的魅力”。

“月亮很大，要吃月饼，一家团圆。”刘温温说着自己对中秋节的理解，“我今天很想家人，想把亲手制作的月饼分享给妈妈”。

据统计，目前在广西的东盟留学生有近1万名，是中国国内东盟留学生最多的地区之一。“希望在中国学成后，回国从事与高铁相关的工作，就能和家人团聚了。”谢有成笑着说。(完)

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