土豪茶叶蛋2899元 茶评专家：作秀成份大

这是怎么一回事呢？

江苏无锡太悦度假酒店出品的该茶叶蛋宣传页上标注：精选桐木关绝品金骏眉泡制，冬虫夏草、铁皮石斛等八味秘制配料，精选果碳、潮州红泥炭炉，经过24小时文火慢煨，12小时静置而成的茶叶蛋，每颗售价2899元。

8月17日，无锡太悦度假酒店表示，该茶叶蛋系酒店自产自销，因用料考究而价格昂贵，限量100颗已售罄。

“茶叶蛋用茶叶边角料煮，方法得当就很好吃了，重在理性消费。好的茶，像金骏眉是用来品的，用于制作茶叶蛋太浪费，偏离了好茶的本意。”以生产红茶名品“金骏眉”著称的武夷山骏德茶厂总经理梁天雄说到。

“(武夷山)桐木关的金骏眉与正山小种等其他红茶，如小赤甘、大赤甘、老枞红茶等，在品饮上有明显品质区别，但分别熬制的茶叶蛋会有口感的差别吗？我认为它更多的是体现茶类(红茶)特点，很难体现是金骏眉或赤甘或老枞红茶的特点。再说桐木关的金骏眉所带的山场气息经24小时熬煮反而丢失了。”福建省评茶协会会长练红专对中新网记者表示。

练红专说：“这就好比村里的茶农对我说，快来，我这鸡都是吃金骏眉长大的一样，玩笑与作秀的成份大一些。再拿名茶‘牛栏坑肉桂’来说，牛栏坑肉桂(乌龙茶)与其他山场肉桂所熬制的茶叶蛋更是无法辨别，牛栏坑肉桂的地域气息——“青草味”在冲泡品饮时就很难捕捉，拿去煮茶叶蛋，又怎么可能在蛋里找得到呢？总之，高端茶与一般茶煮茶叶蛋在品质上没多大差别。”(完)

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