西安兵马俑在线7月28日讯 图为白族妇女在制作雕梅。 缪超 摄
中新网大理7月28日电 题：梅子香自“苦寒来”
作者 缪超
7月底，洱源10万亩梅子采摘进入尾声，距离洱源60公里外，中外游客纷至沓来欣赏横断山脉挤压造就的巍峨苍山与镜湖洱海，置身于美景，游客不忘品尝今年新上的鲜梅汁与去年梅子做的雕梅、梅干等白族特色美食。
洱源县地处中国西南边陲云南省大理白族自治州，境内山岭纵横，层峦叠嶂。这里盛产盐梅、苦梅、杏梅、照水梅等品种繁多的梅子，素有“梅果之乡”美誉。近年来，“梅乡”因地制宜扩大“梅香”，消减高原苦寒地区的贫困。
“洱源人家房前屋后都能发现几株梅子树。”白族老人李协鼎告诉记者。他家虽住在平坝地区，却有一段苦寒童年，“小时候，饥一顿饱一顿，6岁成放牛娃。”“那时候，雕梅饼是最好也是唯一的零食。”
改革开放后，李协鼎在自家宅基地上办起手工作坊，制作白族传统的雕梅、苏裹梅、炖梅和话梅。后来，他的小作坊越做越大，现成为当地龙头企业。
此间，洱源平坝地区40年中经济社会发展快速，高楼不断拔地而起，民众生活摆脱贫困越来越富裕。在改革开放中发家致富的李协鼎对记者说，“前几年，洱源大山里还有人食不果腹衣不遮体。”
中国改革开放40年来，成功让超过7亿人摆脱贫困，对全球减贫的贡献率超过70%。但由于恶劣的地理气候等环境条件限制，交通闭塞、信息封闭、干旱缺水、产业薄弱，部分地区贫困状况长期得不到改善，洱源是其中的代表之一，贫困面大、贫困程度深。
雕梅，洱源特产，已有2000年历史，是唐南诏时期敬献国王的贡品。新鲜梅子要在历经数月十多道工序后，成为雕梅，苦涩尽散，金黄透亮，形似花瓣，脆爽清甜。
如今，洱源所在的大理，已是世界知名旅游目的，雕梅、话梅等独具大理白族特色传统美食，受到世界各地游客青睐。
因地制宜，则是中国脱贫攻坚一种方法和逻辑。年近古稀的李协鼎与梅子打了一辈子交道，他说，“梅子适宜生长在海拔2200米至2800米的高原苦寒山区。”
近年来，洱源重点发展“梅产业”，帮助扶持高寒山区贫困户种植梅子、木瓜、核桃等经济作物，再通过李协鼎等梅子水果加工企业增加其附加值。
“以梅子、木瓜等为主要原料，我们已经发展出150多种产品。”李协鼎告诉记者，“梅子鲜果收购量连年增加，收购价从几毛钱1公斤，提高到4元一公斤。”
“梅乡”扩大“梅子香”减少了苦寒山区贫困，李协鼎说，“‘梅花香自苦寒来’这句诗词，在洱源有了新的意思。”(完)
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