桂林千年酒窖开窖 民众进象鼻山“大象肚里”打年酒

中新社桂林2月8日电 (赵琳露 唐梦宪)距离中国农历戊戌年春节还有一周，2月8日，在广西桂林市城徽象鼻山脚下，桂林千年酒窖开窖迎新春，大批市民、游客争相进入“大象肚里”打年酒。

当天上午10时许，祭天地、酒神等传统仪式后，依山而建的酒窖大门缓缓打开，早早等候在此的人们提着自备的酒壶、酒桶等器皿，进入酒窖内提取洞藏佳酿。

象鼻山坐落在桂林市中心的漓江与桃花江汇流处，因山体酷似一头驻足漓江边饮水的大象而得名。自古以来，桂林酒坊将酒藏于象鼻山岩洞。早在唐宋时期，桂林酿酒行业十分盛行，当年尤以安泰源的三花酒出名，经水道远销东南亚。

步入象山酒窖内，浓浓的酒香浸人心脾。一口口陶瓷大缸盛满酒密封存放于此，还有不少酒坛装着“私人订制酒”。在这个近三千平方米的酒窖内，贮藏着特酿的桂林三花酒数千吨，洞内常年恒温20摄氏度，湿度适宜。

“闻着酒香，人也快醉了。”年近六旬的市民刘小春笑言，她跟老伴平时也爱喝点酒，春节打年酒更是不可少。

作为“桂林三宝”之一，三花酒也被誉为“桂林茅台”，取“漓水花，禾稻花，芳草花，三花香天下”之意。在当地，“打壶年酒过大年”的习俗已有数百年历史。如今除了当地民众，慕名前来打年酒的外地人也越来越多。

正在桂林读研究生的王涛涛来自安徽省，他跟同学孔令宝当天一早专程赶来打酒。王涛涛说，他们一共打了5斤洞藏酒，是准备将传统的桂林年味带回家，让亲人们“尝尝鲜”。

临近春节，象山景区内依然游人如织。凭借象山景区的知名度，位于景区内的桂林三花酒文化博物馆、象山车间免费向公众开放，与象山酒窖“三位一体”，形成了桂林独特的文化旅游路线。(完)

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